Beroepele fabrikant van gebakken
Complete uitrusting
Jul 11,2023
Het werkingsprincipe van de wafelrolmachine
Het werkingsprincipe van een wafel rollen machine omvat een reeks stappen om cilindrische of buisvormige wafelrollen te produceren. Hier is een algemeen overzicht van het werkingsprincipe:
Beslagbereiding: De machine is voorzien van een beslagmengsysteem waar het wafelbeslag wordt bereid. Het beslag bevat meestal ingrediënten zoals meel, suiker, eieren, vetten en smaakstoffen. Het beslag wordt grondig gemengd om een gladde en consistente textuur te verkrijgen.
Verwarmen en vormen van de wafelvellen: Het beslag wordt vervolgens op voorverwarmde wafelplaten of -vormen gegoten. Deze platen zijn ontworpen om de gewenste vorm en afmeting van de wafelrollen te hebben. Het beslag verspreidt zich gelijkmatig over de verwarmde platen en ondergaat bakken of koken om te stollen en de wafelvellen te vormen. De kooktijd en temperatuur worden geregeld om een goede baktijd en knapperigheid van de wafelvellen te garanderen.
Verwijderen van wafelvellen: Zodra de wafelvellen gaar zijn en de gewenste textuur hebben verkregen, worden ze losgemaakt van de verwarmde platen of vormen. De machine maakt gebruik van verschillende mechanismen, zoals pneumatische of mechanische systemen, om het gemakkelijk verwijderen van de wafelvellen te vergemakkelijken zonder enige schade aan te richten.
Rollen en vormen: De wafelvellen worden vervolgens overgebracht naar een rolmechanisme. Dit mechanisme bestaat uit twee cilindrische of kegelvormige rollen, die zijn ontworpen om de cilindrische of buisvormige wafelrollen te vormen. De wafelvellen worden zorgvuldig tussen de rollen geleid en tijdens het passeren worden ze opgerold en in de gewenste vorm gebracht.
Koelen en uitharden: Na het rollen ondergaan de vers gevormde wafelrollen een koelproces om ze te helpen uitharden en hun vorm te behouden. Ze kunnen op koelrekken of transportbanden worden geplaatst, waar koele lucht wordt gecirculeerd om de wafelrollen snel af te koelen.
Snijden en verpakken: Nadat de wafelrollen zijn afgekoeld en uitgehard, zijn ze klaar om te snijden en te verpakken. De machine kan een snijmechanisme omvatten om de lange wafelrollen te verdelen in individuele kleinere stukken van de gewenste lengte. Deze individuele wafelrollen worden vervolgens verpakt met behulp van geautomatiseerde verpakkingssystemen, klaar voor opslag, distributie of verkoop.
